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意外と簡単！～アクアパッツァの作り方～
イタリア料理の『アクアパッツァ』って意外と簡単に作れるんですよ？
自分の好きな素材を使って、自分好みのアクアパッツァを作ってみてください！
今回は我が家で作った材料とレシピをご紹介します。
お魚はスズキやメバル、タラなど白身魚であれば何でも合います！鮭で作るのも美味しいみたいですよ(*^ ^*)
我が家には小学生のこどもが居ます。学校で育てたミニトマトがたくさんあったので、トマトたっぷりのアクアパッツァとなりました！
お野菜もご自身の好みで素材や量を変えてみてください！
オリーブやブロッコリー、パプリカを入れても美味しいですよ(*^-^*)
【材料】
真鯛（切り身） 人数分
あさり １パック
しめじ １株
ミニトマト １０～１５個
にんにく １片
オリーブオイル 大さじ２
白ワイン １００ｍL
塩 少々
コショウ 少々
【下処理】
あさりの砂抜きをします。
☆うめぼしちゃんより、おすすめの簡単な方法のご紹介☆
・洗ったあさりをボウルに入れ、５０度くらいのお湯をあさりが浸かる程度まで入れます。
・こすり合わせ、１５分～２０分そのまま置いておくだけで砂抜き完了です。
・よく洗い流しましょう！
※お湯の温度が大切です！沸騰したお湯と、同量の冷水を混ぜるといい温度になりますよ(*^-^*)
【作り方】
① 鯛に塩とコショウを振り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。あさりの水気を切ります。にんにくは潰し、粗く切ります。しめじは石づきをとり、ほぐします。
② フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを投入。その後火をつけ、弱火で油ににんにくの香りを移します。
③ 香りが出てきたら鯛を皮目から中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返します。
④ ミニトマト・しめじ・あさり・ワインを入れ、蓋をして中火のまま８～１０分蒸し焼きにします。
⑤ 味をみて、塩コショウで調整します。
⑥ 盛り付けて～完成～
味付けは塩コショウのみ、あとは具材を入れて煮込むだけなので、とっても簡単です！
お魚とお野菜を気軽に食べられるレシピです。
ぜひ、作ってみてください！
＃薬剤師ママの食卓 ＃アクアパッツァ ＃鯛 ＃白身魚 ＃レシピ
Cherry
